必备技能：野外烧烤材料清单预备

德国夏天到了，和朋友，或者全家出动，在草地上湖边，有前提的在自己家花园搭起炉子烧烤，这无疑是德国小伙伴们必不可少的一项流动。

不管是家中，仍是野外，都需要提前组织，统计人数，采购。小元为你先容烧烤需要预备的材料，吃烧烤神器，如何制作烧烤美食等，更有独家烧烤秘笈，让你即刻成为烧烤达人！

烧烤材料根据介入的人数和流动持续的时间制定预算，预备材料清单。

【食物篇】
素菜：韭菜、藕片、香菜、棉花糖、小馒头、年糕、香干、红薯（这些都可以在德国亚超买到），玉米、洋葱面包、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、香蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、西葫芦，柠檬等。

荤菜：秋刀鱼、鸡翅、牛肉、羊排、五花肉、排骨、纽伦堡腊肠、各式鱼丸、肉丸、鸡胗、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

假如担心最后肉不够多，没有吃饱，可以买一些洋葱面包。

【生果配搭篇】梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果等等都可烤着吃，味道独特。

【饮料篇】可乐(解腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等。

【调料篇】辣椒粉(老干妈)、孜然（粉）、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、蒜粉、姜粉、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱、Senf等。

【工具篇】长柄火机、烧烤铲(翻转煤炭)、实心烤炭、助燃剂，固体酒精、网架、烧烤叉，起子；餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性盘子，一次性刀叉、勺子、竹签、牙签、小毛刷、生果刀、锡箔纸、报纸、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、创口贴、还可以预备折叠桌子、便携凳子、吊床等等。

部门食品烤制方法

黑椒牛排
食材：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
1.烧烤前先将胡桃木切片并在净水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。
2.将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌平均。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。
3.牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。

蜜汁奥尔良烤鸡翅
食材：奥尔良烤翅料包35克，鸡翅500克，盐，蜂蜜。
1.先将超市买来的翅中解冻，并沥干水，为确保腌制入味，用刀在翅中上下两面各划了两道口子。
2.奥尔良烤鸡翅粉35G，倒入玻璃碗中，加两勺约30G净水和适量盐，加鸡翅腌制。
3.密封放冰箱冷藏室12小时，中间拿出来拌了3次。
4.将鸡翅一个一个平均摆在烤网上烧烤，鸡翅上下两面全部刷好蜂蜜，20分钟左右烤好。

杂菜串烧牛仔肉（庭院、户外烧烤）
食材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只，豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙。
1.牛仔骨切粒（约3cm×3cm），加调味料腌30分钟。蔬菜切件。
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3.用烧烤炉将肉串烧熟。

烤马铃薯
食材：马铃薯，牛油，盐，胡椒，洋葱。
1.牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶然进行翻转，以使各个部门受热平均。
2.上碟前，可以在其部开一个"X"型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必然不同凡响。

烤香蕉
食材：香蕉，红糖，植物油，桂皮，牛油，红酒，柠檬汁。
1.将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中动弹，使蕉肉周围粘上糖粉。
2.另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整洁排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先预备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。
3.将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。15－20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘掏出，上碟。

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